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贈る相手別、必ず喜ばれる九州土産 vol.4 熊本 >

お菓子の香梅「誉の陣太鼓」

お菓子の香梅「誉の陣太鼓」

- 会社で配れば人気もの ご当地土産

陣太鼓のような円筒形が愛らしい、風雅なお菓子。シンプルな見た目ながら、口に運ぶと、小豆の香りのよさに驚かされる。そして粒あんの間から、餅粉と砂糖を丹念に練りあげたのびのいい求肥が顔を出し、絶妙の相性を見せる。まさに熊本を代表する銘菓だ。創業60年の「お菓子の香梅」は 「餡は和菓子の命」と考え、北海道産の最高級大納言小豆を契約栽培で確保している。さらにその一粒一粒を手作業で選別し、選ばれた小豆だけを、清らかな阿蘇の伏流水で、専門の餡職人が丁寧に炊き上げるというこだわりよう。小豆の風味を鮮烈に感じさせる粒あんは、こうした企業努力のたまものなのだ。陣太鼓が世に出た50年前は、甘いものがご馳走と、周囲にグラニュー糖をまぶして仕上げていたが、その後、製菓業界としては初めて開発した紙缶詰製法を導入することで、甘さ控えめの瑞々しいあんの風味を長く閉じ込めることができるようになったのだという。フィルムのまま専用のナイフできれば、手を汚さずにスマートにいただけて、オフィスのティータイムにもぴったりだ。

誉の陣太鼓

筒型4個入り
650円

お菓子の香梅

熊本県熊本市桜町3-22
tel 096-352-5081

熊本空港、JR熊本駅売店、鶴屋百貨店 他でも購入可能


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