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贈る相手別、必ず喜ばれる九州土産 vol.5 佐賀 >

北島「マーガレットダマンド」

北島「マーガレットダマンド」

- 食通の方へ こだわりの美味を

佐賀で菓子文化が栄えたもうひとつの理由は、長崎から伝わった南蛮渡来の菓子が、形を変えて根付いたことにある。そのひとつがポルトガルの船員たちの保存食だったという小さく固いクッキー、ボーロに改良を加えた「丸芳露」だ。創業310余年の老舗「北島」の8代目が明治時代の初頭に、工夫に工夫を重ねて完成したもの。以来、その製法を守り続ける、誠意ある菓子舗の隠れた名品がこの「マーガレットダマンド」。小麦粉の量を極力抑え、上質なアーモンド・プードルに良質のバターと卵を加えて生地を作り、極上のコニャックで香りづけし、花形に焼き上げる。ざっくりとした口当たりと、しっかりしたアーモンドの味わいを引き立てるには、濃いめにいれた紅茶がいちばん。至福のティータイムを過ごしたい。

マーガレットダマンド

1台
2100円

北島

佐賀県佐賀市白山2-2-5
tel 0952-26-4161


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