料理研究家・栗原 友が訪ねる、九州こだわりの美食材 explore & cook vol.1 宮崎県[レシピ編]

食材1 尾崎牛

赤身ステーキ イビサソース

トマト&黒オリーブ+ピリ辛味のさっぱりソースと赤身肉が相性抜群!

牛薄切り肉のフォー

熱々のスープを注いで、牛肉にほんのり火が通ったところをいただく

煮込みハンバーグ

ホールトマトと赤ワインの簡単ソースでレストランの味が楽しめる

食材2 おく松さんちの地どり

ささみのカルパッチョ

家庭で手軽に刺し身が楽しめる、鶏好き大喜びの一品

シンガポール風チキンライス

ガラスープで炊くから旨み充分。スープで火を通したもも肉もしっとりやわらか。

鶏もつ鍋

もつは煮込んで、胸肉はさっとしゃぶしゃぶで、ふたつのおいしさを楽しむ

食材3 うなぎ処 鰻楽

うなぎ白焼きの温麺

ぷりぷりっと肉厚のうなぎ白焼きとたっぷりの薬味で、ごちそう温麺に

うなぎ蒲焼きのオムライス

とろ~り!だし風味のオムレツと甘辛い蒲焼の相性抜群

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