名島亭

- Fukuoka-city, Fukuoka

"長浜流" と "久留米流" のいいとこ取り。
濃厚ながらも後味はすっきり。

福岡の中心部から北に向かって約8km。クルマなら高速経由で約15分。電車だと30分ほどの位置にある。決してアクセスが良いとは言えない。にも関わらず、この一杯を目指して方々から多くの客が訪れる。それがここ『名島亭』だ。写真の「ラーメン」は480円。そのリーズナブルな価格設定からも、観光客相手ではなく、あくまでも地元の人に愛される店を志向していることが見て取れる。
とんこつラーメンとひと口に言っても、博多地区を発祥とするあっさりした「長浜ラーメン」と、久留米市で生まれた濃厚な「久留米ラーメン」に大別される。ここ『名島亭』の特徴は、両者の持ち味が巧みに融合していること。店主の城戸修さんは、福岡の有名屋台『長浜一番』での修行経験があるうえに、自身が惚れ込んだ久留米の名店『丸八ラーメン』に足繁く通って研究を重ね、1986年に『名島亭』をオープン。ゆえに、長浜流と久留米流それぞれの良さが巧みに融合したオリジナリティあふれる味が生まれたのだ。

「店主の城戸さんが修行した『長浜一番』は、城戸さんだけでなく多くの弟子を輩出した有名店。あの『一風堂』の河原さんもそのひとりで、城戸さんと河原さんは今でも親交があるそう。ここ『名島亭』のとんこつスープは、城戸さんが"頻繁に食べられるラーメンを目指した"というように、濃厚ながらも脂は多くなく、後味はすっきり。長浜流と久留米流、その両方の魅力がこの一杯に凝縮されています」

名島亭

福岡県福岡市東区名島2-41-7

tel 092-662-3566
営業時間:11:00〜20:20 ※売り切れ次第終了
定休日:水曜日
ラーメン480円、チャーシュー麺700円、替玉100円、
ギョーザ5個150円・10個300円、おでん1個70円


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  • 01 名島亭

    "長浜流" と "久留米流" のいいとこ取り。濃厚ながらも後味はすっきり。

  • 02 麺劇場 玄瑛

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  • 05 小金ちゃん

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