焼豚と香味野菜のサラダ [鹿児島ますや]

- 醤油味のさっぱりとした焼豚とシャキシャキ野菜で爽やかに


黒豚焼豚 ………… 1/2 個(100g)
きゅうり ………… 1本
みょうが ………… 2個
にんじん ………… 1/2 本
赤玉ねぎ ………… 1/2 個
クレソン ………… 1束
ポン酢(市販品)………… 適量

黒豚焼豚 200g 1575円

チョーコー醤油の特選に昆布、みりん、塩少々で2~3日漬け込んだもも肉を、薪火でじっくり加熱。さっぱりと和のテイストながらコクのあるおいしさ。

申し込みは「鹿児島ますや
tel 0995-66-4186
fax 0995-67-0904
www.kurobuta-ichiban.co.jp


黒豚焼豚は4~5mm厚さに切り、さらにせん切りにする。きゅうり、みょうが、にんじんもせん切りにする。クレソンは軸の固いところは除いて半分の長さに切る。

の黒豚焼豚と野菜をざっくり混ぜ合わせてポン酢をかけ、器に盛る。

それぞれせん切りにした野菜と焼豚をボウルに合わせ、ポン酢少々を加えてさっくりと全体に混ぜ合わせる。

Tomo's Point

焼豚、きゅうり、にんじん、みょうがは、すべて、同じくらいの大きさのせん切りに揃えるのがバランスのいい、おいしさのポイント。焼豚にしっかり味がついていて、味わい全体のアクセントになるので、ポン酢は控えめに。

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