さっぱりトマトだれの素麺[JAやつしろ]

- トマトの甘みと酸味が麺つゆにコクと深みをプラス


素麺 ………… 2束
塩トマト ………… 4個

麺つゆ(市販品)………… 適宜
万能ねぎ ………… 5本

塩トマト「ロイヤルセレブ」11~13個 1600円

土中に塩分を含む干拓地で育てることで、根から吸い上げる水分が制限され、甘みがぎゅっと凝縮したトマト。

申し込みは「JAやつしろ南部館
tel 0967-22-1475
fax 0967-22-1558


トマトは皮ごとすりおろす。へたはすてる。

麺つゆに、すりおろしたトマトを好みの量だけ加え、つけ汁とする。素麺をつけ、薬味と一緒に食べる。

トマトはへたの部分を持って、皮ごとすりおろす。おろし器は、カナモノではなく、陶器やプラスチックのものを使用すること。

Tomo's Point

実はこのレシピは、料理研究家の重鎮、土井善晴先生がテレビで紹介していらしたもの。一度やってみたら、とってもさっぱりしているのにコクがあっておいしく、気に入りました。塩トマトで作ったらさぞ美味しいだろうなと、試してみたら大正解。皮が硬いので、おろしやすいのも利点です。

ページトップへ戻る

Follow us!