風来軒 加納本店

- Miyazaki-city, Miyazaki

全国にその名を轟かす、
濃厚豚骨のカリスマ的存在。

それまでアッサリめの豚骨スープが主流だった宮崎に、濃厚豚骨ブームを巻き起こした立役者。宮崎のみならず全国のラーメン店に影響を与えている、濃厚豚骨のカリスマ的存在だ。写真の「とんこつラーメン」(600円)は、ドロンドロンのスープが何よりの特徴。背脂も使っているがスープに溶け込んでいるので脂クドさはなく、濃さに対して意外にも獣臭も強くない。醤油も強めに効いているのでコッテリ感だけでなく旨味のバランスも良く、飽きずに食べられる。麺は中細で軽く縮れているのでスープをしっかり絡め取り、啜るたびにスープも目に見えて減っていく。

「看板メニューのとんこつラーメンは羽釜で大量のゲンコツと背ガラを炊いており、濃厚と言うよりも特濃。これ一品でも十分すぎるほど満足度が高いですが、サバ節や昆布などの魚介系素材を使った『しょうゆラーメン』も九州とは思えないくらい美味しい。店主の研究熱心さに頭が下がります」

卓上の「ニンニク醤油」「紅ショウガ」「辛子高菜」はお好みで。ニンニク醤油はおろしニンニクとスライスしたニンニクの二種類を醤油に混ぜたもので、宮崎のラーメン店にはたいてい置かれている。

「替え玉」(150円)は、麺だけでなくスープ・海苔・メンマ・ネギ・チャーシューも一緒でお得。親子丼用の鍋を器にするというユニークなスタイルで供される。

「しょうゆラーメン」(600円)はサバ節や昆布などの魚介系スープ。九州のしょうゆラーメンはとんこつと鶏ガラだけのあっさりしたスープが多いが、ここの店は魚介のスープがしっかり効いていて、濃厚な味わい。

風来軒 加納本店

宮崎県宮崎市清武町加納甲1836-2

tel 0985-84-1620
営業時間:11:00〜23:00
とんこつラーメン600円、しょうゆラーメン600円、みそラーメン700円、しおラーメン700円、黒ゴマ担々麺800円

www.furaiken.co.jp


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  • 01 風来軒 加納本店

    全国にその名を轟かす、濃厚豚骨のカリスマ的存在。

  • 02 きむらラーメン 大淀店

    軽い口当たりのスープは宮崎定番の味。特製ニンニク醤油が味を引き立てる。

  • 03 ラーメンマン

    宮崎産豚の頭骨、ゲンコツ、背ガラをじっくり炊いた濃厚スープを堪能。

  • 04 栄養軒

    あっさり豚骨の穏やかな味わいと、香ばしい焦がしラードの二段構え。

  • 05 辛麺屋

    ニンニクが効いた辛いスープがクセになる!麺にそば粉を使用した、延岡発祥の「辛麺」。

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