新じゃがのボッタルガマヨネーズサラダ[藤井からすみ店]

生からすみを混ぜ込んだマヨネーズソースで、ほくほくポテトをあえるだけ。


新じゃがいも ………… 小8個
塩 ………… 適宜
ゆで卵 ………… 2個
マヨネーズ ………… 大さじ3
生からすみ ………… 大さじ2
こしょう ………… 少々
パセリ(みじん切り)………… 適量

生からすみ
1瓶 80g 3,150円

申し込みは「藤井からすみ店
tel 0967-22-1475
fax 0967-22-1558


じゃがいもは皮つきのままよく洗い、塩少々を加え、水から10分~15分ほど、柔らかくなるまでゆでる。

ボウルにマヨネーズと生からすみを合わせ、水けをきったの新じゃがを加えてさっくり混ぜる。好みで塩で味を調え、半分に切ったゆで卵を加えてさっとあえる。器に盛り、こしょうをふり、パセリを散らす。

生からすみとマヨネーズを混ぜるだけでレストランにも負けない極上のソースに。生からすみなら、混ぜるのも簡単です。

Tomo's Point

新じゃがとゆで卵のコロコロが可愛いでしょう。新じゃがは切らずにまるごと盛りつけるのがポイントです。

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