鯖の燻製のタルタルサンドイッチ[海産工房 梅元]

「この世でいちばん好き!」と言わしめる、絶品サンドイッチ


鯖の燻製 ………… 1枚
玉ねぎ ………… 中 1/2個
ピクルス ………… 35g
ケッパー ………… 10g
ゆで卵 ………… 1個
マヨネーズ ………… 大さじ2
塩、こしょう ………… 各少々
パン ………… 2枚

鯖の燻製
1枚 525円

申し込みは「海産工房 梅元
長崎県長崎市茂木町1251-3
tel 095-836-1110
fax 095-836-3153
www.umeume.jp


鯖の燻製は自然解凍し、身をほぐす。

玉ねぎ、ピクルス、ゆで卵はすべて粗みじんに刻む。

、ケッパーをボウルに入れ、マヨネーズ、塩こしょうを加えて混ぜ合わせる。パン・ド・カンパーニュやバゲットなど、好みのパンにたっぷりはさんでサンドイッチに。

自然解凍した鯖の燻製の身を細かくほぐす。燻製の場合は、すでに冷燻で火が通っているので、再度加熱する必要はない。

マヨネーズ、玉ねぎ、ピクルス、ケッパー、ゆで卵はタルタルソースのベース。パセリやディルなど、好みの香草を加えてもいい。

Tomo's Point

留学中にロンドンのサンドイッチ屋さんで食べて感激したメニューです。何のサンドイッチが好きって聞かれたら、迷わずコレ!と答えます。

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