五三焼きのココナッツミルクアイス[松翁軒]

タイで出会った美味デザートを、五三焼きで再現。


カステラ ………… 2切れ
ココナッツミルク …… 大さじ4~6

五三焼 1本 5,250円

申し込みは「松翁軒
長崎県長崎市魚の町3-19
tel 095-822-0410
www.shooken.com


2.5cm幅に切ったカステラをさらに半分に切り、ココナッツミルクをかけ、カステラにしっかり染みこむまで、2時間ほど浸す。

そのまま冷凍庫に入れ、充分に冷やす。半解凍の状態くらいまで凍ったら食べ頃。

ココナッツミルクが染みこむのに意外に時間がかかるので、前日に用意しておくといい。

Tomo's Point

タイを旅行しているときに、レストランで出会ったデザートのアレンジです。スポンジケーキをココナッツミルクに浸して冷凍しただけのシンプルなレシピなのに、すごく美味しかったのにびっくり。そのままで完璧なカステラですが、また別の魅力に出会えます。生地のキメがすごく細かいので、ココナッツミルクが浸透するのに時間がかかるうえ、完全には凍らないので、食べる前日に用意しておくといいですよ。

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