鯵の干物チャーハン[味の兵四郎]

袋を破ってだしをふりかける、味の兵四郎の真骨頂。


鯵の干物 ………… 半身
卵 ………… 2個
減塩「あご入り兵四郎だし」… 1/2パック
長ねぎ(みじん切り) ……… 1本分
サラダ油 ………… 大さじ1
ご飯 ………… 茶碗2杯分
ごま ………… 少々
塩 ………… 少々

減塩「あご入兵四郎だし」
13袋入り 1260円

申し込みは「味の兵四郎
福岡県筑紫野市美しが丘北3-1-3
tel 0120-849-888
fax 0120-849-049
www.ajino-hyoshiro.co.jp



鯵の干物を焼き、骨と皮を除いて身をほぐす。
 

フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れて、大きく混ぜながらふんわり炒める。卵に火が通ったら長ねぎのみじん切り、ほぐした鯵の干物を入れ、さらに炒める。ご飯を入れて全体に混ぜながら炒め、あご入り兵四郎だしの袋を破って半量をふり入れ、全体にむらなく、さっくりと混ぜる。最後にごまをふり、塩で味を調える。

ご飯を加えたら、すぐに、あご入り兵四郎だしの袋を破って振り入れ、むらなく混ざるように、炒め合わせる。

Tomo's Point

本来だしをとるためのだしパックの中身をふりかけてチャーハンにするのは、味の兵四郎自慢の技。かつおだしから昆布やあごまで、魚介の旨みがベースだから、チャーハンの具も魚介がベスト。干物チャーハンは最高のマッチングです。

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