いか、大根、根三つ葉のサラダ[いか道楽]

鮮度抜群のいかの歯応えと、シャキシャキ野菜のさっぱりサラダ。


剣先いか ………… 1杯
大根 ………… 5cm(真ん中の太めの部分)
根三つ葉 ………… 1/4束(10茎ほど)
塩、こしょう ………… 各適量
オリーブ油 ………… 適量
レモン ………… 適量

いか
1杯 2500円(航空便送料別)

申し込みは「いか道楽
佐賀県唐津市呼子町加部島海岸通り
tel 0955-82-5539
fax 0955-82-5439



いかはおろして内臓と足を除き、身を7mm幅の細切りにする。

大根は1cm幅の薄い短冊に切る。根三つ葉はざく切りにする。

大きなボウルに1、2を合わせ、塩こしょうを強めにふり、オリーブ油をまわしかけてざっくり混ぜる。

器に盛り、レモンを搾る。

いかはおろして皮をむいてから、裏側に縦に数本隠し包丁を入れると、丸まらずにきれいに細く切れる。

器に盛ってからレモンを搾ると、葉野菜がしんなりせず、シャッキリしたまま食べられる。

Tomo's Point

いかの鮮度が抜群だからこそできるサラダ。塩とレモンだけののさっぱり味でいただけば、いかの甘みが一層引き立ちます!

ページトップへ戻る

Follow us!